今日の料理はグラタン(？)
今夜記事を更新します！
今日の料理はグラタンです
相変わらずおいしそうに見えない(笑
お楽しみにしていただければ幸いです！
↓完成品のリンクはこちら！
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お手軽！サツマイモとかぼちゃの焼肉だれ焼き！
自分、ふと思いました。
僕の作るメニューって作るのに時間がかかるなぁと。
今回のテーマは時短。ひたすら短くいきます！
下準備！
サツマイモは乱切り、カボチャは大きめに切りレンジで加熱します！100均で売っている蒸し器を使うとホクホクにできるので参考までに！
鳥もも肉はぶつ切りにしておきましょう！
☆調理
まずはサツマイモをフライパンで炒めます。醤油とバターで味付けをしましょう。バター醤油をしっかりまとったら一旦お皿にあげます。
次に新しいフライパンで鶏モモを焼きます！
このときお酒、醤油、焼肉のタレを投入します！
お肉に火が通ったらかぼちゃを投入！大きくかき混ぜて具材にタレを纏わせたら完成！
あんまりおいしそうには見えませんね！！！！
小松菜とか葉物野菜も入れると見栄えがすると思います！
もし、完成品の味が薄かったら後から焼肉のタレを追加して調整しましょう！
ちなみに今回使ったタレはエバラ焼肉のたれの甘口です！フルーティで美味しいですよ！
ちなみにこの料理、使った翌日の方が美味しかったので参考までに！
↓他のサツマイモ料理はこちら！
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旅先のおいしご飯で勉強！
旅先でとか外食で美味しいご飯に出会うと幸せな気分になりますね〜！
自分が料理に手を出してからはどんな風に作っているんだろうなと考えながら食べます。
和食は普段から使っているので工程や調味料などはイメージしやすいのですが、洋食はあまり作らないのでイメージがしづらいです...。
特にデミグラスソースは本当に美味しい作り方がわからない...どなたか美味しい作り方やコツを教えていただきたいです〜😭
自分語りでした！デミグラスソースのおすすめレシピなどあればコメント欄で教えてください😭
本日のお夕食！サツマイモのほうれん草鶏そぼろがけ
美味しく作れたのに写真撮り忘れた〜！ので今回は文字だけでご紹介です！
☆材料
サツマイモ
ほうれん草
鶏ももひき
エリンギ
バター
塩
胡椒
顆粒コンソメ
下準備！
ほうれん草を茹でます！茹でないとえぐみが強くなってしまうので必ず茹でてください！
沸騰したお湯に茎から入れて全体の色が濃くなったらお湯から上げて水を切りましょう！
2センチ幅くらいに切っておきます。
エリンギは5ミリくらいの角切りにしましょう！
サツマイモは蒸しますが冷めてしまうと良くないので完成直前に蒸しあがるようにしましょう！
☆手順
バターをフライパンに溶かします。
エリンギ(30秒くらい)→とりひき(火が通るまで)→ほうれん草の順に鍋に入れて炒めます。()は炒める時間と目安です！
ほうれん草を加えたところで塩で調味します。
少し薄いかなくらいの味になったら顆粒コンソメをほんの少し加えましょう。
盛り付けに厚めの輪切りにして蒸しておいたサツマイモに上で作った具材をかけて完成☆
腹持ちも良くておすすめのおかずですよ！試してみてくださいね〜！
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地中海風だったはずなのに...夕食のメニュー
先日、公開した記事の続きです〜！
今回はオリーブを主役にした手羽先の地中海風煮込みをつくりますよ〜！
まずは下準備！！
手羽先に爪楊枝やフォークでプスプスと穴を開けます！爪楊枝を使う場合は2,3本束ねて刺すとやりやすかったです！(多すぎるとかえってささらないので注意！)
穴を開け終わったらお酒と塩を揉み込みます！
お酒は臭みを消してお肉を柔らかくしてくれる効果があるので他の料理でも応用できますよ！
最後にブラックペッパーで香り付け！今回はバジルも使っています！(ちなみにこの清酒は臭みがなくて使いやすくておすすめです。)
レモンとオリーブは輪切りにしておきましょうね！
では、お鍋に並べていきます〜！
↑だいたいこんな感じです！
並べるときに手羽先に片栗粉をまぶすと味を纏って美味しいですよ！
うちはIHで真ん中の温度が上がりやすく焦げるのを防ぐために円柱状に並べています！
お水を40ccくらい入れて弱火で蒸し焼きにしていきます！目安は30分くらい！お家によって火の通りが違うと思うので様子を見ながらやってください！
お肉に火が通ったら調味をしていきます！
この日は味付けがイマイチだったので私の悪い癖が発動...！
思いつきでウスターソースを入れました！
多分大さじ5くらい？お醤油も少し入れて10分ほど火にかけて完成！
いい感じに盛り付けできました〜！
煮汁を少しとってワサビを加えたものを作っておくと味変えができて飽きずに食べることができますよ！
ウスターソースと醤油で地中海から程遠くなった煮込みレシピでした〜！
調味のときに塩を使えばよりあっさり食べられますよ👍
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今日はレモンと手羽先で地中海あっさり焼き！
材料はこちら☆
レシピは次の記事で紹介するのでよかったらみていってくださいね〜！
